PAPEL DE LAS INSTITUCIONES PÚBLICAS DE INVESTIGACIÓN EN ALIMENTOS EN MÉXICO EN EL MARCO DE LA ECONOMÍA BASADA EN EL CONOCIMIENTO

Carmen del Valle (Instituto de investigaciones Económicas) 
Entre los actores sociales que participan en el desarrollo del sector alimentario en México, los centros públicos de investigación han desempeñado un papel importante. En esta ponencia, se pretende identificar y analizar las condiciones institucionales y organizativas en que se desempeñan los centros de investigación en alimentos en México frente a los cambios en el entorno, en el contexto de la economía del conocimiento en que se realiza la generación y difusión de innovaciones.

Esta ponencia resulta de una investigación realizada en dos instituciones de investigación que cuentan con capacidad para generar y difundir conocimiento para innovar, de conformidad con las necesidades de la sociedad mexicana. La investigación se apoya en documentos y en entrevistas a informantes calificados.

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